05 June 2023 – 3 Menit
Sarang burung walet telah terkenal sepanjang sejarah, terutama di kalangan dinasti di Daratan China. Dan dari daerah belantara di Pontianak yang cocok untuk penangkaran sarang burung walet.
Saat ini sarang burung walet semakin dikenal dan semakin populer di kalangan masyarakat luas, bahkan sampai ke para beauty enthusiast. Karena pasalnya sudah banyak orang mengklaim penggunaan produk sarang burung walet membuat kulit mereka semakin sehat dan glowing.
Bentuk sarang burung walet yang dapat dimakan sangat tidak biasa dan menyerupai tempat tidur gantung yang terdiri dari benang yang ditenun rapat. Sarang burung walet biasanya bisa berwarna putih, kuning, atau merah.
Sarang ini terbuat dari air liur yang mengeras yang dimuntahkan oleh burung walet. Mereka juga mengandung bulu dan puing-puing lainnya. Sarang burung walet yang dapat dimakan tidak dibangun dari ranting atau jenis bahan tanaman lainnya, melainkan air liur.
Pada umumnya, sarang burung walet yang dapat dimakan dibersihkan dengan teliti dari bulu, butiran pasir, dan kotoran lainnya dengan pinset sebelum digunakan untuk memasak atau diolah.
Selama berabad-abad, sarang burung walet biasanya diambil dari gua batu kapur di Kalimantan, khususnya gua Gomantong dan Niah yang sangat besar.
Namun, saat ini, sarang burung walet dilindungi di bawah Undang-Undang Konservasi Satwa Liar tahun 1997. Hanya penduduk setempat yang memiliki izin yang dapat mendaki ke puncak gua dua kali setahun, pada bulan Februari dan Juli–September, untuk memanen. Sekarang ini dengan pasar yang meningkat, sarang burung walet sebagian besar dipanen dari hasil ternak, bukan dari gua.
Baik makronutrien dan mikronutrien ditemukan di sarang burung walet yang dapat dimakan. Karbohidrat, glikoprotein molekul dengan rantai protein dan karbohidrat yang mendukung fungsi tubuh dan elemen seperti kalsium, natrium, magnesium, seng, mangan, dan zat besi merupakan nutrisi utama dari sarang burung walet.
Sarang burung walet yang dapat dimakan juga mengandung sejumlah besar senyawa bioaktif yang mungkin memiliki efek meningkatkan kesehatan. Hal ini termasuk glukosamin, asam sialat, komponen struktural lemak yang disebut asam lemak, vitamin, mineral, antioksidan, dan blok bangunan protein yang disebut asam amino.
Ada banyak klaim bahwa sarang burung walet mendukung kesehatan manusia, meskipun penelitian yang mendukungnya masih kurang. Berikut manfaat kesehatan juga kecantikan dari sarang burung walet:
- Penggunaan tradisional
Pengobatan tradisional Tiongkok mengklaim bahwa sarang burung walet yang dapat dimakan berfungsi sebagai obat untuk penyakit seperti TBC, asma, dan masalah perut. Bahkan sarang burung walet juga dapat meningkatkan libido, memperkuat fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan energi dan metabolisme, dan merangsang sirkulasi.
- Dapat mencegah penyakit
Tampaknya beberapa senyawa bioaktif yang ditemukan di sarang burung walet yang dapat dimakan berpotensi menghambat virus flu. Selain itu, tiga studi menunjukkan bahwa komponen sarang burung walet yang dapat dimakan mungkin dapat menghancurkan sel kanker yang tumbuh dengan cepat. Namun, komponen pasti yang menunjukkan sifat anti-kanker tidak diketahui hingga saat ini. Sehingga penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mendukung temuan ini.
- Kesehatan otak
Menurut penelitian hewan, sarang burung walet yang dapat dimakan mungkin memiliki sifat pelindung otak.
- Mendukung kesehatan penderita diabetes
Kadar gula darah tinggi meningkatkan stres oksidatif dan merupakan faktor risiko utama penyakit jantung pada orang dengan diabetes yang tidak dikelola. Penelitian telah menunjukkan bahwa sarang burung walet dapat melindungi pembuluh darah penderita diabetes dari stres oksidatif.
- Kesehatan dan kecantikan kulit
Sarang burung walet yang dapat dimakan telah lama dipromosikan sebagai perawatan kecantikan, dengan klaim bahwa sarang burung walet dapat melembabkan, memutihkan, dan melindungi kulit dari oksidasi. Faktanya, protein yang ditemukan dalam sarang burung walet yang dapat dimakan telah terbukti melindungi penghalang kulit dan memberikan sifat anti-penuaan. Selain itu, sarang burung walet yang dapat dimakan juga memperbaiki tekstur permukaan kulit. Beberapa orang percaya bahwa sarang burung walet yang memiliki tekstur dan struktur seperti kolagen, dapat memperkuat kolagen wajah dan memperbaiki kulit yang kendur. Namun, masih belum pasti apakah sarang burung walet memiliki efek pada produksi kolagen dan kesehatan kulit.
Konsentrasi sarang burung walet juga dikenal sebagai minuman kecantikan. Bahkan ibu hamil dianjurkan untuk mengkonsumsinya secara rutin agar anak yang dilahirkan memiliki kulit yang cerah. Juga direkomendasikan untuk anak-anak, karena kandungan dalam konsentrasinya mengandung protein, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, zat besi, dan asam amino yang semuanya dibutuhkan untuk pertumbuhan anak yang sehat.
Konsumsi konsentrat sarang burung walet secara teratur juga membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan stamina; dan glikoprotein dan sifat energik netral di sarang burung walet membantu Anda tetap bugar secara fisik.
